우유 단백질과 산양유단백질이 속에서 갈리는 이유
우유를 마시면 속이 부글대는데, 단백질은 챙기고 싶어서 산양유단백질(프로틴)을 찾는 경우가 많다. 먼저 짚을 것은, 산양유단백질도 젖에서 온 단백질이라 우유 단백질과 전혀 다른 것은 아니라는 점이다. 둘이 속에서 갈리는 지점은 두 가지다. 하나는 단백질을 이루는 구성이 조금 다르다는 것이고, 다른 하나는 제품으로 만들면서 유당을 얼마나 덜어냈느냐다. 우유 단백질과 무엇이 다른지 물으면, 출신은 같고 구성과 가공에서 차이가 난다고 답할 수 있다. 하루 몇 g을 볼지는 정해진 하나의 답이 없다. 제품 라벨에 적힌 하루 섭취량이 기준이고, 처음에는 그보다 적게 시작한다.
산양유단백질이 고시에서 인정받은 기능성 문구 그대로
이 칸에는 원래 식약처 고시의 인정 문구를 원문 그대로 옮긴다. 다만 산양유단백질에 대해서는 우리가 기준으로 삼는 고시 사전에서 옮길 문구를 찾지 못했다. 그래서 인정 문구를 지어내거나 다른 단백질의 문구를 빌려 쓰지 않는다. 지금 말할 수 있는 것은 산양유단백질이 단백질 공급원이라는 사실, 그리고 우유가 부담스러운 사람이 대안으로 고른다는 것 정도다. 제품마다 붙은 기능성 표시가 있다면 그 제품 포장에 적힌 문구를 직접 확인하는 편이 정확하다.
출처: 일반 상식
하루 몇 g인지, 우유·보충제 한 잔과 나란히
하루 양을 숫자로 견주기보다, 무엇에서 차이가 나는지를 먼저 나란히 놓는다. 아래 표에서 자기와 가까운 줄을 찾는다.
| 경우 | 무엇이 다른가 | 무엇부터 손대나 |
|---|---|---|
| 우유 한 잔 | 유당이 그대로 들어 있다. 단백질과 함께 지방·당도 같이 들어온다 | 속이 편하면 굳이 바꿀 이유가 없다 |
| 산양유단백질 제품 | 젖 단백질이지만 구성이 다르고, 가공 과정에서 유당을 덜어낸 제품이 있다 | 라벨의 하루 섭취량과 유당 표기를 먼저 본다 |
| 일반 단백질 보충제 | 원료가 제품마다 다르다. 우유 유래 원료가 주재료인 경우가 많다 | 원재료명에서 무엇으로 만든 프로틴인지 확인한다 |
출처: 일반 상식
며칠 만에 그만두던 사람이 처음 잡는 양
며칠 만에 그만두던 사람은 대개 처음부터 라벨이 정한 하루 양을 한 번에 채우려 했던 경우다. 처음에는 그보다 적게, 한 번에 몰지 말고 나눠서 시작한다. 빈속보다는 식사와 같이 먹는 쪽이 부담이 덜하다고 본다. 우유에 부글대던 쪽이라면 며칠 지켜보며 속이 편한지부터 확인한다. 입맛이 없는 부모님께 드린다면 따로 한 잔을 권하기보다 평소 먹는 죽이나 음료에 섞는 편이 이어가기 쉽다. 근육이 줄어드는 게 걱정인 쪽도 양을 늘리기 전에 매일 이어갈 수 있는지를 먼저 본다.
분말과 음료 중 하루 양을 채우기 쉬운 쪽
분말은 양을 조절하기 쉽다. 처음에 적게 시작했다가 늘리는 데 맞는다. 대신 타는 수고가 있어 며칠 지나면 손이 덜 간다. 음료는 뜯어서 바로 마시니 이어가기 쉽지만, 한 병의 양이 정해져 있어 덜어 먹기가 번거롭다. 어느 쪽이든 라벨에서 볼 것은 같다. 1회 제공량당 단백질이 몇 g인지, 원재료명에 산양유단백질이 앞쪽에 오는지, 다른 단백질 원료가 섞였는지다. 원재료명은 많이 든 순서로 적으니, 이름만 산양유인 제품을 거르는 데 쓸 수 있다.
유당을 완전히 피해야 한다면 확인할 표기
유당을 완전히 피해야 한다면 산양유라는 이름만 보고 고르지 않는다. 산양유에도 유당이 있다. 포장에서 「유당 제거」나 「락토프리」 같은 표기가 있는지, 원재료명에 유당이나 우유 원료가 따로 들어갔는지 확인한다. 알레르기 유발물질 표기도 같이 본다. 우유에 알레르기가 있다면 산양유는 괜찮다고 단정하지 않는다. 먹고 있는 것이 있거나 몸 상태가 걱정되면 전문가와 상담한다.
이 제품은 질병의 예방 및 치료를 위한 의약품이 아닙니다.
단백질 쪽에서 같이 보게 되는 원료 글
단백질을 챙기려는 사람은 보통 한 원료에서 끝나지 않는다. 우유가 맞지 않아 산양유단백질로 왔다면, 다음에는 우유가 아닌 다른 출신의 단백질 원료를 같이 보게 된다. 단백질 쪽 원료 글은 하나씩 정리하는 중이고, 발행되는 대로 이 자리에 이어 붙인다.
이 성분이 속한 갈래 전체는 단백질 종류 총정리 에서 함께 봅니다.